Ruoka ja juoma

maanantai, 18 kesäkuu 2012 14:20

Szimpla kert - Baari raunioiden keskellä

2000 -luvun alussa Budapestiin alkoi ilmestymään ns. rauniobaareja. Kaupungista löytyi tuolloin ja löytyy edelleenkin paljon vanhoja hylättyjä rakennuksia, joihin rakennettiin tunnelmallisia baareja. Nämä rauniobaarit kunnioittavat vanhan rakennuksen henkeä ja koko baari on yleensä rakennettu talon ehdoilla. Mitään suuria remontteja tai kunnostuksia ei ole tehty, vaan baari on sopeutettu olemassa oleviin rakenteisiin. 

lauantai, 16 kesäkuu 2012 18:48

Edullista viiniä Budan puolella

Monille matkailijoille Budapestissä on Pudan puoli tuttua ja varsinkin Vacin kävelykatu. Kannattaa kuitenkin lähteä liikkeelle seikkailumielellä ja tutustua myös Budan puoleiseen kaupunkiin. Budadan puolelta on mahdollista löytää mm. edullisia paikkoja nauttia vaikkapa muutamasta lasillisesta viiniä.

keskiviikko, 13 kesäkuu 2012 19:34

Opettelemaan kotiviinan valmistusta Unkariin

Unkarin laki teki mahdolliseksi unkarilaisista hedelmistä valmistetun kotiviinan polttamisen. Akác-tanyn tila järjestää kotiviinan valmistuskursseja.
Ammattilainen ohjaa erikokoisia ryhmiä viinanpolton saloihin. Kurssi opastaa osallistujat vastuulliseen juomiseen ja juomien valmistukseen huomioiden Unkarissa olevat määräykset. Kurssilla valmistetaan calvados- tyyppistä omenaviinaa sekä palinkaa. Kurssilaiset saavat mukaansa tietopaketin kurssilla käydyistä asioista, sekä kartanon viinalajitelman kotiin vietäväksi. Kurssit ovat yli 18-vuotiaille. 

sunnuntai, 27 toukokuu 2012 12:15

Hard Rock Cafe Budapest

Budapestiin tammikuussa avattu Hard Rock Cafe on löytänyt paikkansa kaupungin suosituimpien ravintoloiden joukossa. Paikan avajaisia vietettiin huhtikuussa, jolloin ravintolassa kävi kuukauden aikana noin 20 000 asiakasta.


Ravintola sijaitsee keskeisellä paikalla, aivan Budapestin sydämessä, Váci utca kävelykadun päässä lähellä Vörösmarty aikoita. Ravintola on neljässä eri kerroksessa, katutasossa sijaitsee Hard Rock Cafe kauppa ja kolme seuraavaa kerrosta ovat itse ravntolaa. Ylimmästä kerroksesta avautuu upea näköala yli Vörösmartyn aukion.

lauantai, 19 toukokuu 2012 13:44

Oluentuotanto lisääntyy

Unkarissa toimiva oluenvalmistaja Borsodi lisää omaa oluentuotantoaa niin, että se kohoaa liki 300 miljoonaan litraan vuodessa. Amerikkalais-Kanadalaisen Moisonin omistama Borsodi rakentaa 3,3 miljoonalla eurolla uuden pullotuslinjaston. Borsodi on tunnettu erityisesti sen edullisesta hinnasta.  

Lakimuutoksen myötä viinanpoltto on nyt vapautettu Unkarissa!
 
Viinin- ja viinanteon kursseja järjestetään nyt Unkarin pustalla! Akác-Tanyalla voi tutustua lyhyellä kurssilla yhdenlaisen viinan valmistukseen, tai pidemmällä kurssilla eri viinojen- sekä viinin‎valmistukseen. Kurssin aikana tutustutaan asiantuntijan avulla muun muassa siihen miten hedelmistä valmistetaan laadukasta viiniä ja viinaa, miten alkoholia voidaan käsitellä ja varastoida oikein, jotta voi nauttia hyvästä mausta ja laadusta pitkään. Molemmista kursseista annetaan osallistuneille todistus, ja mukaan voi saada itsetehtyä viinaakin!
 
Lisätietoja www.akactanya.hu sekä sähköpostilla Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

Decanter on maailman ympäri tunnettu ja tunnustettu viinilehti, joka järjestää vuosittain kilpailun parhaista viineistä. Kilpailun tuomareina toimivat 25 Masters of Wine -arvonimen omaavaa kansainvälistä mestaria. Palkittuja unkarilaisia viinejä löytyy kahdesta eri pääsarjasta:

Top 10 Uuden aallon (paikalliset) rypälelajikkeet

3. Tokajicum, Darázskö Furmint, Tokaj-Hegyalja 2009, £12.08 – Furmint (http://www.decanter.com/dwwa/dwwa-coverage/525705/white-hungary-over-10)

4. Szent István Korona, Irsai Olivér, Etyek-Buda 2010, £5.56 - Irsai Oliver

Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft seuraa jo lähes 300 vuotta vanhaa pálinkaperinnettä. Gyulain tuoksuvista, makeista hedelmistä tehdyt viinat ovat saaneet palkintoja sekä kotimaisissa että kansainvälisissä kilpailuissa. Erityisesti kannattaa maistaa seljaviinaa (bodzapálinka), päärynäviinaa (vilmoskörtepálinka), omenaviinaa (almapálinka), sekä Hungarikumiksi eli erityiseksi unkarilaiseksi tuotteeksi luokiteltua luumuviinaa (Békési szilvapálinka).

Zila Kávéház on voittanut aiemmin jo kolmesti valtakunnan syntymäpäiväkakkukilpailun: vuonna 2007 voitokas herkku oli vanilijainen 'linnunmaitokakku' (Madártejtorta), vuonna 2008 luumukakku (Szatmári szilvatorta) ja vuonna 2009 kirsikkakakku (Pándi meggytorta). Viime vuonna voitto meni Sulyán leipomon luumukakulle (Szilvagombóc torta). Tänä vuonna sokerileipurimestari László Zila jatkaa voittokulkuaan aprikoosi-hirssikakulla (Kecskeméti barackos kölestorta).

Unkarin taloustilanne vaikuttaa tällä hetkellä varsin synkältä ja se heijastuu monella eri alalla. Yksi taloustilanteen heikosta asemasta kärsivä ala on ravintolat. Unkarissa pelätään että pahimmillaan jopa joka kolmas ravintola koko maassa saattaisi joutua sulkemaan ovensa.

Arvioiden mukaan jopa 35 000 ihmistä menettää työpaikkansa ja 16 000 ravintolaa joutuu lopettamaan, ellei maan taloudellinen tilanne muutu. Ravintoloiden tilannetta parantaisi se, että Unkarissa muutettaisiin verojärjestelmää. Tällä hetkellä ravintolat joutuvat maksamaan 29 erilaista veroa.

keskiviikko, 09 kesäkuu 2010 15:06

Budapestin halvimmat kaljat saa ilmaiseksi!

Lomabudjettiin saa selvää säästöä kun suunnistaa maanantaisin Morrisoniin, kello 21-23 saa kaljaa ilmaiseksi! Torstaisin Morrison´s Operassa saa kaljan keskiyöhön asti vain 100Ft. Joka päivä on Happy hour kello 17-21, jolloin kalja maksaa 200Ft ja koktailit 500Ft.

Morrison´s on erityisesti nuorten ja opiskelijoiden suosiossa, mutta Morrison Operassa on viikonloppuisin (pe ja la) +30 -vuotiaitten vuoro näyttää miten karaoke soi ja tanssilattia rokkaa.

Sisäänpääsy ennen 21.00 ilmainen, 21.00 jälkeen 500Ft. Morrison´s Opera (Révay utca 25) ja Morrisons 2 (Szt. István körut 11)

sunnuntai, 28 helmikuu 2010 15:44

Unkarilaiset juomat

Unkari voi hyvällä omallatunnolla ylpeillä monilla saavutuksillaan. Ruoka ja juoma on ovat aina olleet lähellä Unkarilaisten sydäntä ja moni maassa vieraillutkin on niistä päässyt nauttimaan. Unkarihan tunnetaan erinomaisista viineistään, joita tulemme unkari.info sivustolla käsittelemään hieman myöhemmin. Unkarilaiset viinit eivät millään tavalla jää jälkeen ranskalisiin tai italialaisiin viineihin verrattuna. Suomessa Unkarilaiset viinit eivät vielä ole saavuttaneet suuren suurta suosiota, ja yksi syy on Alkossa. Jostain syystä Alko ei ole ottanut valikoimiinsa hyviä ja keskihintaisia Unkarilaisia viinejä.

Toinen hyvin kuuluisa juoma joka Unkarista tulee on Pálinka. Jos pálinkaa pitäisi kuvata kansantajuisesti niin lähin vertaus löytyisi ehkä pontikasta jota on maustettu jollain hedelmällä. Pálinka tehdään perinteisesti luumuista, omenoista, päärynöistä, aprikooseista tai kirsikoista. Todellisuudessa pálinka luetaan kuuluvaksi brandeihin.

torstai, 22 heinäkuu 2010 15:39

Resepti: Maista unkarilaista Lecsóa

Jos haluat Unkarin maut kutittelemaan kielellesi vielä kotonakin voit tämän reseptin avulla valmistaa herkullista Lecsóa. Tämä ranskalaisen ratatouillen kaltainen ruoka valmistetaan yksinkertaisista raaka-aineista: sipulista, tomaatista ja paprikasta.

Akác-tanya

 Maaseutumajoitusta Unkarin pustalla.

Lue lisää

Ilmoitukset